 by bandini カテゴリ
リストランテ・バンディーニ
インフォメーション ガイドブック評 最新ニュース 季節のメニュー ワイン・リスト（赤） ワイン・リスト（白） デザート・ワイン他 バンディーニのレシピ リンク Chi siamo Dove siamo Parlano di noi Menu' della Stagione Vini Rossi Vini Bianchi Vini Dolci e altro Ricette del Bandini Links 以前の記事
検索
お気に入りブログ
タグ
おすすめキーワード（PR）
ファン
 |
::: アペリティーヴォ ::: L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto 7.00 euro 『アンチョビのグリーンソース和え＋コントラット社メトド・クラッシコをフルート・グラスで』 ::: アンティパスティ ::: ＊野菜の前菜＊ Tortino di Asparagi con Fonduta di Taleggio 8.00 euro 『アスパラガスのトルティーノ タレッジョ風味のフォンデュ添え』 ＊魚の前菜＊ Tartare di Salmone Affumicato (Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef) 10.00 euro 『燻製サーモンのタルタル』（シェフの手で新鮮な鮭を燻製にしています） Capitone e Zucchine in Carpione 10.00 euro 『カピトーネ（雌の大型ウナギ）とズッキーネのマリネ』 Millefoglie di Brandade di Baccala' e Pasta Phillo 8.00 euro 『バッカラ（北海産の干したメルルースを戻したもの）のブランダーデとフィロのミルフィーユ』 ＊ピエモンテ州産ファッソーネ牛の前菜＊ Girello di Fassone Piemontese Marinato al Sale Grosso 9.00 euro 『ファッソーネ牛のジレッロ肉の粗塩仕込み ケイパースソース添え』 Vitello Tonnato 9.00 euro 『ファッソーネ牛のヴィテッロ・トンナート』 Insalatina Tiepida di Trippa, Fagioli dell'Occhio e Peperoni del Piquillo 8.00 euro 『ファッソーネ牛の胃袋、豆とピキッロ種ピーマンの温製サラダ』 ::: プリミ・ピアッティ ::: ＊本日のスープ＊ Zuppa di Verdure Primaverili con Farro 8.00 euro 『ファッロ（スペルト小麦）入り春野菜のスープ』 ＊手打ちパスタ＊ Tajarin al Coltello alla Monferrina 8.00 euro 『手裁ちタイヤリンのモンフェッラート風』 （トマトなしのミートソースを絡めたもの） Gnocchi di Patate e Cagliata, Fonduta di Robiola e "Tonda Gentile" 8.00 euro 『ジャガイモのニョッキ・カリアータ、ロビオーラ風味フォンデュとトンダ・ジェンティーレ（ピエモンテ産ヘーゼルナッツ）添え』 ＊詰め物入りの卵入り手打ちパスタ＊ Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto 9.00 euro 『アニョロッティ・ゴッビ（四角いラビオリ）のロースト肉の煮こごり風味』 Plin di Verdura all'Acciuga e Timo 9.00 euro 『野菜入りプリン（指でつまむようにして作られるラビオリ）のアンチョビとタイム風味 ::: セコンディ・ピアッティ ::: ＊魚＊ Baccala' al Verde 11.00 euro 『バッカラのグリーンソース』 （パセリを色よく湯通しして作られたソースに絡められたもの） Filetto di Halibut alla Lavanda e Vinaigrette ai Frutti di Bosco 12.00 euro 『ハリブット（白身魚）のラヴェンダーとベリー系フルーツヴィネガー風味』 ＊白身肉＊ Coscia di Coniglio Nostrano all'Astigiana 11.00 euro 『地元産兎のもも肉のアスティ風』 （フレイザという地元のライトな赤ワインを使用したシヴェ仕立て） ＊赤身肉＊ Tenerone di Fassone Piemontese con Giardiniera di Verdure 12.00 euro 『ファッソーネ種満12ヶ月以下の仔牛の蒸し煮 温野菜の甘酢風味添え』 Carre' d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche 13.00 euro 『薔薇色に火を通した羊のリブ肉の香草風味』 ＊＊＊ 特産チーズの盛り合わせ クニャン添え 9.00 euro ＊＊＊ ::: アペリティーヴォ ::: L'Acciughina al Tartufo e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto 8.00 euro 『アンチョビのトリュフ風味＋コントラット社メトド・クラッシコをフルート・グラスで』 ::: アンティパスティ ::: ＊野菜の前菜＊ Tortino di Carciofi e Topinambour con Fonduta di Taleggio 8.00 euro 『アーティチョークとトピナンブールのトルティーノ タレッジョ風味のフォンデュ添え』 ＊魚の前菜＊ Tartare di Salmone Affumicato (Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef) 10.00 euro 『燻製サーモンのタルタル』（シェフの手で新鮮な鮭を燻製にしています） Capitone e Zucchine in Carpione 10.00 euro 『カピトーネ（雌の大型ウナギ）とズッキーネのマリネ』 Millefoglie di Brandade di Baccala' e Pasta Phillo 8.00 euro 『バッカラ（北海産の干したメルルースを戻したもの）のブランダーデとフィロのミルフィーユ』 ＊ピエモンテ州産ファッソーネ牛の前菜＊ Girello di Fassone Piemontese Marinato al Sale Grosso 9.00 euro 『ファッソーネ牛のジレッロ肉の粗塩仕込み ケイパースソース添え』 Vitello Tonnato 9.00 euro 『ファッソーネ牛のヴィテッロ・トンナート』 Insalatina Tiepida di Trippa, Fagioli dell'Occhio e Peperoni del Piquillo 8.00 euro 『ファッソーネ牛の胃袋、豆とピキッロ種ピーマンの温製サラダ』 ::: プリミ・ピアッティ ::: ＊本日のスープ＊ Maltagliati e Fagioli "Lamon" 8.00 euro 『マルタリアーティ（不定形に裁断された手打ちパスタ）とラモン豆のスープ』 ＊手打ちパスタ＊ Tajarin al Coltello alla Monferrina 8.00 euro 『手裁ちタイヤリンのモンフェッラート風』 （トマトなしのミートソースを絡めたもの） Gnocchi di Patate e Cagliata, Fonduta di Robiola e "Tonda Gentile" 8.00 euro 『ジャガイモのニョッキ・カリアータ、ロビオーラ風味フォンデュとトンダ・ジェンティーレ（ピエモンテ産ヘーゼルナッツ）添え』 ＊詰め物入りの卵入り手打ちパスタ＊ Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto 9.00 euro 『アニョロッティ・ゴッビ（四角いラビオリ）のロースト肉の煮こごり風味』 Plin di Verdura all'Acciuga e Timo 9.00 euro 『野菜入りプリン（指でつまむようにして作られるラビオリ）のアンチョビとタイム風味 ::: セコンディ・ピアッティ ::: ＊魚＊ Baccala' al Verde 11.00 euro 『バッカラのグリーンソース』 （パセリを色よく湯通しして作られたソースに絡められたもの） Filetto di Halibut alla Lavanda e Vinaigrette ai Frutti di Bosco 12.00 euro 『ハリブット（白身魚）のラヴェンダーとベリー系フルーツヴィネガー風味』 ＊白身肉＊ Coscia di Coniglio Nostrano all'Astigiana 11.00 euro 『地元産兎のもも肉のアスティ風』 （フレイザという地元のライトな赤ワインを使用したシヴェ仕立て） ＊赤身肉＊ Tenerone di Fassone Piemontese con Giardiniera di Verdure 12.00 euro 『ファッソーネ種満12ヶ月以下の仔牛の蒸し煮 温野菜の甘酢風味添え』 Carre' d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche 13.00 euro 『薔薇色に火を通した羊のリブ肉の香草風味』 ＊＊＊ 特産チーズの盛り合わせ クニャン添え 9.00 euro ＊＊＊ < 前のページ次のページ >
| ||||||